Material multimedia con recursos fotográficos para observar aspectos relevantes de la producción bovina relacionados con: infraestructura y alimentación, aprovechamiento de las excretas y recursos forrajeros. Incluye, además un trabajo de graduación realizado por José Antonio Martínez Fonseca (2009), denominado: Análisis del mejoramiento y competitividad de la ganadería de carne ante la apertura comercial en Costa Rica. Finalmente, se incorpora una investigación efectuada por Federico Holmann, Libardo Rivas, Edwin Pérez, Cristina Castro, Paul Schuetz y Julio Rodríguez en el año 2007. El trabajo se denomina "La cadena de carne bovina en Costa Rica. Identificación de temas críticos para impulsar su modernización, eficiencia y competitividad". Ambos trabajos contienen preguntas generadoras, que orientan al estudiante sobre los principales conocimientos que debe adquirir.

Colaboradores:
Fotografía:Oscar Bonilla Bolaños, Edgar Castillo Cruz, Ricardo Guillen Montero. Sistemas intensivos de producción de ganadería bovina para carne.